放大食竟: 百果樹●紅磚屋：黃春明咖啡館

2012年11月25日星期日

百果樹●紅磚屋：黃春明咖啡館

圖、百果樹●紅磚屋

何謂知識？何謂智慧？何謂回饋鄉里？何謂企業家精神？

吳靜吉老師和我們這些指導學生們，一行人浩浩蕩蕩，如同突襲檢查似，望來個巧遇黃春明老師，而這場突襲檢查，帶來空前的順利，換得一行人和黃春明老師與談，探討許多人生哲理的思維。

「摸蛤仔兼洗褲，這就叫智慧；摸蛤仔把褲管拉高防止褲子溼，這就叫知識」。撇開嚴格定義的方式，黃春明老師用獨到的思維闡述知識與智慧的分野，並暢談農人中國文化傳承的先導，農民好欺騙，忠厚且老實，農人的智慧資本，才是更值得學習。

企業家精神該如何落實在社會？資本主義導向的思維，以私利導向角度主導企業經營，或許可以謀取暴利，但對於社會上能獲取多少價值？企業家投入在消費者身上的回饋心，作為經營的思維，消費者的反饋更具意義。

百果樹●紅磚屋，一個隸屬親子同樂的靜謐空間，台灣文學名作家黃春明老師開設的咖啡館，屋外由紅磚推砌，是「紅磚屋」；入內輕易可見由麻繩編織而成的大樹，點綴著數個個大果，是「百果樹」。黃老師的畫作、書籍，布置於整體空間，以百果樹為中心點，周圍圍繞著提供消費者使用的桌椅，前方則是提供演戲的舞台。

簡單的MENU，價格平民，賣的不是「利潤」，而是「用心」。「春明餅」是黃春明老師的研發點心，小孩吃餅易弄髒衣物，大人也免不了掉屑，而春明餅就是為了防止這狀況的咖啡點心，春明餅有三種口味，薑糖、肉桂和金桔，和咖啡的混搭，搭上屋內文人雅士風氣，是一種雅致。「李鹹餅」要用台語唸，用國語就凸顯不出這道甜點的風味，李子的甜搭上鹹餅的鹹，混著咖啡的苦酸及食材的用心，食的不只是美味，更增進了舒坦的心境。

舞台上是黃爺爺(黃春明老師)說故事，小孩子專心的凝聽，故事傳承的是簡單的哲理，小孩的童真為黃爺爺打了兩千分的高分，孩子的兩千分，卻是父母親的感謝萬分。「愛吃糖的皇帝」，一場戲逗得全場樂不可支，演員細膩的神情，老少咸宜的劇情，引申出簡單的教育哲學，「勿吃太多糖，吃完糖要記得刷牙」，不透過說教的模式，利用教育性演出的方式，使得小孩子們獲得啟發。

這就是企業家精神最好的示範，以宜蘭人自許，回饋鄉里的心，將咖啡廳和戲劇、藝術及表演巧妙的連結，用心的點心，搭著香濃的咖啡，複合性的創新體驗模式，這裡是小孩最好的教育基地，更是宜蘭人的休憩之地。黃春明老師的智慧傳承，將簡易的知識傳達給未來的下一代，本著是中華最傳統的農民文化，最固本的企業家精神，在宜蘭這塊淨土上，增添了一處創意發展的空間，紅磚屋是創意吸納機，創意結果於百果樹上，恣意茁壯。